羊肚菌的功能与作用

     羊肚菌的功效：羊肚菌是世界上很名贵的食用菌，属高级营养滋补品， 现代医学表明，羊肚菌含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。
   
    羊肚菌的作用：羊肚菌既是皇宫中和宴席上的珍品， 过去作为敬献皇帝的滋补贡品，如今已成为出口西欧国家的高级食品 。
    
    目前在市场上出售的羊肚菌大多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。一般食用干品较好，食用时，首先要将羊肚菌用温水浸泡10多分钟，然后洗净泥沙，洗后的这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

    浸泡羊肚菌的水要适量，以刚刚浸过菇面为宜，大约十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发涨的羊肚菌水呈酒红色，这酒红色的原汤汁是羊肚菌的本味和精华，不能浪费，经沉淀泥沙后，可用于烧菜或煮汤。

羊肚菌精品每盒600元，10盒起办理邮寄

羊肚菌散装：1500元/斤

  羊肚菌栽培创史人、发明人，四川省绵阳市食用菌研究所
               朱斗锡教授30多年的研究成果。